|
|
Paprikasoep Met Gerookte Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 paprika s oranje - 9 dl kippenbouillon - 200 gram kipfilet gerookte - 1 envelopje saffraan - 1 teentje knoflook - 1 el. roerbakolie, gearomatiseerde - 1 el. peterselie vers grofgehakt - 1 el. water kokend - sesam-olie - peper - zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem bij voorkeur oosterse roerbak-olie.
In plaats van gerookte kipfilet kunt u ook een even grote hoeveelheid Noorse garnalen nemen. Week de saffraan 10 min. in het water. Pel en snipper de knoflook. Maak de paprika s schoon en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de kipfilet in heel dunne plakjes. Fruit de knoflook in de hete olie goudgeel. Voeg de saffraan met het weekwater en de paprika toe en laat het op een laag vuur 5 minuten zachtjes koken. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Breng de soep op smaak met wat peper en zout. Verdeel de kipfilet over de borden en schep de hete soep erover. Druppel er wat sesamolie over en garneer met de peterselie Ook lekker met schoongemaakte en beetgaar gekookte peultjes ( reken op iets minfer dan de helft van de opgegeven hoeveelheid kipfilet) of met maiskorrels (reken op drievierde van de opgegeven hoeveelheid kipfilet). Ook kan worden toegevoegd in stukjes gesneden vleestomaat (reken de helft van de opgegeven hoeveelheid paprika s) of in ringetjes gesneden bosui (in aantal gelijk aan de opgegeven hoeveelheid paprika).
|
|
|